2009-07-20から1日間の記事一覧
前回はやや甘すぎたので、今日は予備実験で砂糖の量を色々変えて作ってみて砂糖の量を決定して本番版を作ってみた。 また、今回は錦玉+上南羹を半量ずつ作って重ねてみた。材料: 水 300g 寒天 小さじ3杯 (7gくらい) 上白糖 105g 上南粉 15g 冷やして固めるた…
前回はやや甘すぎたので、今日は予備実験で砂糖の量を色々変えて作ってみて砂糖の量を決定して本番版を作ってみた。 また、今回は錦玉+上南羹を半量ずつ作って重ねてみた。材料: 水 300g 寒天 小さじ3杯 (7gくらい) 上白糖 105g 上南粉 15g 冷やして固めるた…